夏の食べ物

先日友人と自由が丘でランチをした。

イタリアンレストランのパスタランチ！

夏限定メニューとあったトマトとバジルの冷製パスタを注文してみた。。

トマトとバジルの葉だけを合わせてある超シンプルだけど、と～ってもさわやかで奥行きのある味わいで
友人とともに大感激。トマトって夏にぴったり。(もちろん熱い料理にも美味しくて最高）

で、それから数日後には冷静パスタ用の乾麺をマーケットで見つけたので、買い置きしておいた。

と、昨日息子が夜遅く帰ってきて　　「何か食べたい！」

そこで先日の冷製パスタを思い出し、さっそく調理にとりかかる。

トマトを細かく刻み、バジルの葉と乾燥バジルを少々（息子は香味野菜がちょっと苦手なので少なめに）にオリーブオイルと塩コショウを混ぜて冷蔵庫で冷やす。

その間に若者風向けボリュームを出すために、チキンを塩コショウしてニンニクとオリーブオイルでちょっと焦げ目がつくくらいにソテーして、それを細くそぎ切りしたものもトマトソースに混ぜてみた。

茹でて冷ましたパスタに絡めて完成！

今夏初めての試みの冷製パスタ、

息子の「うまぁ！！！」「めちゃくちゃ美味しいよ~！！！」

のセリフに大満足の夜でした

 

タグ：冷製パスタ・トマトソース・バジル